今日も健康、明日も健康、元気な身体と心にワンポイントアドバイス！

今週のテーマは『お手軽、健康生活！』をお送りします。

火曜日は『糖尿病を防ぐ調味料！』でした。

みりんは、血糖値の上昇を抑え、糖尿病の予防に
効果があることが分かってきました。
みりんはアルコールが入っているので、
むしろ糖尿病になりやすいような気がしますが、
料理の味付けに使う程度のアルコールなら、
反対に、血糖値が上がるのを抑えてくれます。
さらに、みりんに豊富に含まれているアミノ酸にも、
血糖値の上昇を防ぐ作用があります。
みりんには、何とも言えない独特の風味がありますね。
この風味の正体がアミノ酸なのです。
これが、糖尿病の予防にも役立つわけです。

投稿者 ソコスタッフ : 2008年07月08日 08:10