今日も健康、明日も健康、元気な身体と心にワンポイントアドバイス！

今週のテーマは『あなたを２倍健康にする食事法！』をお送りします。

木曜日は『ニンニクの健康力！』でした。

ニンニクの臭いの元になっているのは、アリシンという成分です。
アリシンは熱に弱いので、しっかり加熱すると、臭いは抑えられます。
しかし、このくさいアリシンこそが、スタミナ回復効果を担っている
正体なのです。
ですから、臭いが消えれば、こうした作用も期待できません。
アリシンは、体内でビタミンB1に結合し、長く体内にとどまって
強力に疲労を回復させる成分に変身してくれるのです。
だから、スタミナ回復効果を得るには、ニンニクは加熱せずに
食べた方がいいのです。

投稿者 ソコスタッフ : 2008年05月15日 08:10