March 31, 2013

揚げトンのつくりかた

「揚げトン」の作り方です。

●材料は…
　・豚バラブロック肉　３００グラム
　・長ネギ（青い部分）　２～３本、
　・ショウガ　２かけ
　・砂糖　大さじ１
　・塩　大さじ１
　・サラダ油適量

●作り方は…
　・豚バラブロック肉に砂糖と塩をまぶし、ラップをかけて１時間ほど
　　置きます。
　・キッチンペーパーで水気を切り、熱したサラダ油の中に入れます。
　　同時に、長ネギの青い部分とショウガも入れます。
　・中火でじっくり３０分ほど火を通し、カラリと揚がったら油を切って
　　１センチ幅に切り分けます。
　・器に盛って、からし醤油を添えたら出来上がり！
　☆残った油は「ネギ油」として活用して下さい。

投稿者 umaizo : 02:43 PM

March 24, 2013

簡タンドリーチキンのつくりかた

「簡タンドリーチキン」の作り方です。

●材料は…
　・鳥もも肉　１枚
　・カレー粉　大さじ１
　・塩麹　大さじ１
　・オリーブオイル　大さじ２
　・ミディトマト　８個

●作り方は…
　・カレー粉と塩麹を混ぜ、鳥もも肉にまぶしつけます。
　　それを一晩寝かせます。
　・肉を焼く前に、オリーブオイルを両面に塗ります。
　・ミディトマトも同様にオイルコーティングします。
　・魚焼きグリルを熱し、鳥もも肉とミディトマトをのせて
　　およそ１５分焼きます。
　・表面がこんがりしてきたら出来上がり！

投稿者 umaizo : 02:42 PM

March 17, 2013

ピーマンＤＥサムギョプサルの作り方

「ピーマンＤＥサムギョプサル」の作り方です。

●材料は…
　・豚バラ肉　２００グラム
　・ピーマン　１０個
　・めんつゆ　大さじ４
　・ケチャップ　大さじ１
　・タバスコ　適量

●作り方は…
　・ボウルにめんつゆとケチャップ、タバスコを入れて混ぜます。
　・そこに食べやすい大きさに切った豚バラ肉を入れて、
　　下味を付けます。
　・その肉を、魚焼きグリルにのせて５～６分焼きます。
　・ピーマンを縦半分に切って、ヘタとタネを取り除き、
　　焼きあがった肉をのせて出来上がり！

投稿者 umaizo : 02:40 PM

March 10, 2013

焼きそば味噌ラーメンの作り方

「焼きそば味噌ラーメン」の作り方です。

●材料は…
　・焼きそば用蒸し麺　２玉
　・キャベツ　２分の１個
　・玉ネギ　２分の１個
　・ニンジン　２分の１本
　・ピーマン　２個
　・モヤシ　１袋
　・ニンニクみじん切り　大さじ１
　・ショウガみじん切り　大さじ１
　・味噌　大さじ４
　・豆板醤　小さじ１
　・しゃぶしゃぶのゴマダレ　大さじ２
　・中華スープの素　大さじ１
　・和風だし　大さじ１
　・菜種油　大さじ２
　・バター　小さじ１
　・白コショウ　適量

●作り方は…
　・熱したフライパンに菜種油を入れ、ニンニクとショウガのみじん切りを
　　炒めます。さらに食べやすい大きさに切ったキャベツと、細切りにした
　　玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、モヤシを加えて炒めます。
　・別の鍋で１リットルのお湯を沸かし、中華スープの素と和風だしを
　　溶かします。そのスープをフライパンに移します。
　・ボウルに味噌と豆板醤、しゃぶしゃぶのゴマダレを入れ、
　　スープを少し加えて溶かします。それをフライパンに入れます。
　・最後に焼きそばの麺を入れ、ひと煮立ちしたらバターを落とし、
　　白コショウを振って出来上がり！

投稿者 umaizo : 02:40 PM

March 03, 2013

ちらし寿司の作り方

「ちらし寿司」の作り方です。

●材料は…
　・ご飯　茶碗４杯分
　・すし酢　大さじ４
　・カニカマ　４本
　・ガリ　大さじ３
　・グレープフルーツ　２分の１個
　・ゴマ　大さじ１
　・青じそ適量

●作り方は…
　・ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢をかけてしゃもじで混ぜます。
　・そこに千切りにしたガリと、手で裂いたカニカマ、皮をむいてほぐした
　　グレープフルーツを入れ、混ぜ合わせます。
　・さらにゴマを加えて混ぜ、お皿に盛りつけます。
　・仕上げに５ミリ角に切った青じそと、ゴマを散らして出来上がり！

投稿者 umaizo : 02:40 PM