March 10, 2013
焼きそば味噌ラーメンの作り方
「焼きそば味噌ラーメン」の作り方です。
●材料は…
・焼きそば用蒸し麺 ２玉
・キャベツ ２分の１個
・玉ネギ ２分の１個
・ニンジン ２分の１本
・ピーマン ２個
・モヤシ １袋
・ニンニクみじん切り 大さじ１
・ショウガみじん切り 大さじ１
・味噌 大さじ４
・豆板醤 小さじ１
・しゃぶしゃぶのゴマダレ 大さじ２
・中華スープの素 大さじ１
・和風だし 大さじ１
・菜種油 大さじ２
・バター 小さじ１
・白コショウ 適量
●作り方は…
・熱したフライパンに菜種油を入れ、ニンニクとショウガのみじん切りを
炒めます。さらに食べやすい大きさに切ったキャベツと、細切りにした
玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、モヤシを加えて炒めます。
・別の鍋で１リットルのお湯を沸かし、中華スープの素と和風だしを
溶かします。そのスープをフライパンに移します。
・ボウルに味噌と豆板醤、しゃぶしゃぶのゴマダレを入れ、
スープを少し加えて溶かします。それをフライパンに入れます。
・最後に焼きそばの麺を入れ、ひと煮立ちしたらバターを落とし、
白コショウを振って出来上がり！
