February 24, 2013
カキ炒めの作り方
「カキ炒め」の作り方です。
●材料は…
・カキ（大粒のもの） ８つ
・ネギ ４分の１本
・ニンニクのみじん切り 大さじ１
・鷹の爪 適量
・バター 大さじ１
・菜種油 大さじ１
・日本酒 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・黒コショウ、山椒 適量
●作り方は…
・熱したフライパンにバターと菜種油を入れ、
ニンニクのみじん切りと鷹の爪を炒めます。
・香りが出てきたらカキを加え、さらに日本酒、
５～６センチの短冊切りにしたネギを加えて炒めます。
・それをオイスターソースとしょう油、黒コショウで味付けし、
火を止めて皿に盛り付け、山椒を振ったら出来上がり！
