January 20, 2013
カキ鍋のつくりかた
「カキ鍋」の作り方です。
●材料は…
・生ガキ ２００グラム
・玉こんにゃく ２００グラム
・シイタケとネギ 適量
・味噌 お玉１
・酒 ２００ｃｃ
・ゆず適量
●作り方は…
・調味料として、お玉１杯分の味噌（白が３、赤が２の割合）を
酒２００ｃｃで溶いておきます。
・シイタケは軸を残して６等分に、ネギは食べやすい大きさに切り、
玉こんにゃくは下茹でしておきます。
・土鍋に、生ガキと玉こんにゃく、シイタケとネギを入れ、
溶いた味噌を加えて、フタをして火にかけます。
・初めは強火、沸騰したら中火にして５～６分煮込んだら火を止めます。
・最後に刻んだゆずを散らして出来上がり！
