December 23, 2012
ファンキーレポート
毎週おいしくて簡単なレシピを紹介している裕三さんですが・・・
そんな裕三さんもビックリの超簡単レシピ『ポリ袋クッキング』を
「フードデザイン研究所」代表、川平秀一さんに教えて頂きました。
ポリ袋に材料を入れて、茹でるだけという
裕三さんもびっくりの簡単レシピ。
キモは袋の中を真空にすること。
スタジオでも実践してもらいました。
作ってもらったローストビーフをおいしく頂き、
裕三さんと井森さんが奪い合う場面も。
クリスマスにぴったり。ポリ袋で作るローストビーフ
作り方を改めて・・・
◎材料は２人分で、
・牛もも肉ブロック ３００グラム
・たまねぎのくし切り ４分の１個
◎味付けに使う調味料は
・塩 小さじ３分の１
・黒こしょう 適量
・にんにくパウダー 適量
◎調理後にかけるタレは
・めんつゆ、トマトケチャップ、どちらも大さじ２分の１
・大さじ１の片栗粉を、大さじ２のお湯で溶いたもので作ります。
・ポリ袋にもも肉とたまねぎ、調味料を入れ、袋に空気を入れ
よく振る。
・水を張ったボウルにつけ、水圧で袋の空気を抜き、口を結ぶ。
・沸騰したお湯で10分ほど茹でて、その後、取り出し20分ほど
休ませる。
・お皿に盛り付け、たれをかけて出来上がり。
（詳しくは川平秀一さんの本「油を使わずヘルシー調理！ポリ袋レシピ」
を参照ください）
