December 02, 2012
桜えびレタスめんのつくりかた
「桜えびレタスめん」の作り方です。
●材料は…
・桜えび 20g
・レタス 4分の1
・そうめん 2束
・ネギのみじん切り、ショウガのみじん切り それぞれ大さじ１
・紹興酒又は酒 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
・中華スープの素 大さじ１
・塩、白コショウ 適量
●作り方は…
・熱したフライパンにサラダ油を入れ、ネギのみじん切りと
ショウガのみじん切りを炒めます。
・油に香りが移ったら、桜えびを加えて炒めます。
・そこに１リットルのお湯を注ぎ入れ、中華スープの素を溶かします。
・さらに食べやすい大きさに切ったレタスを入れ、紹興酒（なければ酒）を加えて味見。
塩で味をととのえます。
・味が決まったらそうめんを入れて煮ます。
・仕上げに白コショウを振って出来上がり！
