September 09, 2012
豚キムチの豆腐添えのつくりかた
「豚キムチの豆腐添え」の作り方です。
◎材料は…
・豆腐 ２丁
・豚バラ肉 ２００グラム
・キムチ ２００グラム
・長ネギとショウガ それぞれみじん切りで大さじ１ずつ
・オイスターソース 小さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・卵黄 ２個分
・ごま油 大さじ１～２
・アサツキ適量
◎作り方は…
・豆腐はよく水切りをしておきます。
（キッチンペーパーにくるんで３０分くらい置く）
・豚肉とキムチは同じくらいの大きさに切っておきます。
・熱したフライパンにごま油を入れ、長ネギとショウガを炒めます。
・香りが立ってきたら豚肉を加えて炒めます。
・肉の色が変わったら、オイスターソース、しょうゆを入れて味付け。
そのあとキムチを加えて炒め合わせます。
・火を止めると同時に溶いた卵黄を回し入れ、軽く混ぜて
最後にごま油を垂らします。
・器にのせた豆腐に豚キムチを添え、上からアサツキを散らして出来上がり！
