June 17, 2012
冷しゃぶの作り方
「冷しゃぶ」の作り方です。
◎材料は…
牛肉（しゃぶしゃぶ用）２００グラム、ルッコラ１束、
トマト１個、ウスターソース大さじ３、
マスタード、すし酢、酒、それぞれ大さじ１、
パルメザンチーズ１０グラム
◎作り方は…
・ボールにウスターソースとマスタード、すし酢を入れてよく混ぜます。
これでソースの出来上がり。
・牛肉は、酒を加えた熱湯にくぐらせて、色が変わったら氷水に取り、
ザルにあげます。
・お皿にルッコラを敷き詰め、その上に肉をのせます。
・先ほどのソースを上からかけ、食べやすい大きさに切ったトマトを
飾り、最後にパルメザンチーズを振ったら出来上がり！
