June 03, 2012
カレーつけ麺の作り方
「カレーつけ麺」の作り方です。
◎材料は…
麺２玉、玉ねぎ２分の１個、ピーマン緑と赤それぞれ１個、
シャンツァイ１束、ニンニクとショウガそれぞれ１かけ、
バター大さじ２、めんつゆ２カップ、カレールウ大さじ３、
ココナッツミルク４分の１カップ
◎作り方は…
・まず材料を切ります。玉ねぎは粗みじん、ピーマンは細切り、
ニンニクとショウガはみじん切り、そしてシャンツァイを
葉っぱと根の部分に分け、根をみじん切りにします。
・鍋を火にかけバターを溶かし、ニンニクとショウガ、シャンツァイの根、
玉ねぎを炒めます。
・玉ねぎが透きとおってきたら、赤と緑のピーマンを加えて炒めあわせ、
しんなりしてきたところでめんつゆを入れます。
・煮立ったらカレールウを入れて溶かし、とろみがついたら
ココナッツミルクを加えます。
・ひと煮立ちしたら、仕上げにバターを加えてつけ汁は完成。
・麺は同時進行で茹で、冷水にとって水を切り、
サラダ油をまぶしておきます。
・麺とつけ汁、それぞれを器に盛ってシャンツァイを添えたら
出来上がり！
