February 12, 2012
豚大根のうま煮の作り方
「豚大根のうま煮」の作り方です。
◎材料は…
豚のバラ肉１５０グラム、大根１０センチぐらい、ニンジン小さいの１本、
ネギのみじん切りとショウガのみじん切り、それぞれ大さじ１、
ウェイパー小さじ１、砂糖小さじ１、ごま油大さじ１、片栗粉大さじ１、
すし酢、白コショウ、塩、ネギ油適量
◎作り方は…
・熱したフライパンにごま油をひいて、ショウガのみじん切りと
ネギのみじん切りを炒め、さらに豚バラ肉を入れて炒めます。
・豚肉に火が通ったら、ピーラーで薄く切った大根とニンジンを加えて
炒め合わせます。
・そこに、スープを加えます。（スープは、小さじ１ずつのウェイパーと
砂糖を２００ｃｃのお湯で溶いたもの）
・白コショウを振り、味をみて足りなければ塩を振ります。
・そして水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止め、
最後にすし酢、ごま油（またはネギ油）をかけて出来上がり！
