January 29, 2012
思わせブリ大根の作り方
「思わせブリ大根」の作り方です。
◎材料は…
大根、刺身用のブリ、赤ピーマン、カイワレ、ゆずの皮適量、
ドレッシングの材料は、ゆずこしょう小さじ２分の１、すし酢大さじ２、
オリーブオイル
◎作り方は…
・大根を１～２ミリの薄切りにして、塩水につけます。
・水気を切ってお皿に並べます。
・大根スライス一切れの上に、ブリを一切れずつのせます。
・その上に、５ミリ角に切った赤ピーマン、２センチ幅に切った
カイワレ、そしてゆずの皮をのせます。
・ドレッシングは、すし酢でゆずこしょうを溶き、オリーブオイルを
加えてよく混ぜまぜてつくります。
それをブリにかけたら出来上がり！
