September 04, 2011
そうめんチャンプルーのレシピ
◎材料は…
そうめん３束（手に入れば「沖錦」、なければ普通のもの）、
からし高菜、かつおだし大さじ１、菜種油大さじ１、
塩、岩のり、しそ適量
◎作り方は…
１、そうめんをたっぷりのお湯で茹でます。
２、茹であがったら冷水に取って水を切り、かつおだしと塩、菜種油を
よく混ぜたもので下味をつけます。
３、フライパンに油を入れ、温まったら下味をつけたそうめんを入れます。
４、軽く炒めたらからし高菜を加え、さらに炒めます。
５、火を止めてお皿に乗せたら、岩のりと細かく切ったしそを盛り付けて
出来上がり！
