September 26, 2010
「きのこそば」の作り方
「きのこそば」の作り方(2人分）
◎材料
きのこ（シイタケ、シメジ、マイタケ、エリンギ）、
そば２００グラム（2人分）、酒大さじ２、だし醤油大さじ２、
市販のめんつゆ４カップ、
みつば適量
◎作り方
・シイタケとエリンギは食べやすい大きさに切り、
・シメジとマイタケは根元を除いてほぐしておく。
・深めのフライパンで、きのこを乾煎りする。
・香りが出てきたら、酒とだし醤油を加えて混ぜ、
そこに麺つゆを入れる。
・同時進行で茹でておいたそばを丼に入れ、きのこ汁を注ぐ。
みつばをのせたら出来上がり！
