July 04, 2010
「ねぎ焼きそば」の作り方
「ねぎ焼きそば」の作り方
◎材料は…
焼きそばの麺２玉、長ネギ１本、赤唐辛子３本、
だししょう油大さじ３、ごま油大さじ３、ウェイパー小さじ１、
すし酢大さじ１(食べる前にかける）
◎作り方は…
・焼きそばの麺をほぐして、だししょう油大さじ３と白コショウでまぶします。
・長ネギは、青い部分まで５センチ位の短冊切りにします。
・フライパンを熱し、ごま油大さじ１で焼きそばを炒め、いったん取り出します。
・再びフライパンを熱し、ごま油大さじ２と赤唐辛子、長ネギを炒め、
５０ｃｃのお湯で溶いたウェイパーを加えて、ひと煮立ちしたら麺を戻して炒め合わせます。
・火を止めて、お好みですし酢をかけて完成！
