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2010年08月30日

オヤジ学部「学校発のブランド商品」

学校発のブランド商品の中でも、今回は特に
大学発のブランド商品に絞って紹介します。

■近畿大学の幻の高級魚「クエ」
近大マグロで有名な近畿大学水産研究所が
マグロに続いて挑戦した魚が「クエ」。
お世話になっている地元・白浜町に貢献したいと、
２０年がかりで養殖技術を確立し、南紀白浜温泉で、
いつでも新鮮なクエが楽しめるようになりました。

■佐賀大学のキラキラ光る野菜「バラフ」
佐賀大学農学部での研究開発により、
南アフリカ原産の植物「アイスプラント」を野菜化した
佐賀大学のブランド商品。
見た目はホウレンソウのような感じで、葉や茎の表面に
キラキラ光る水滴のような細胞がついているのが特徴。
バラフを使ったロールケーキやマカロン、生チョコなどが
作られて売り出されています。

■奈良女子大学のご当地アイス
平成１８年から奈良女子大学で始まった「奈良漬プロジェクト」
奈良の伝統的な食材である奈良漬の今風の活用方法を考え
新たな感覚で様々なレシピを開発し、情報を発信してきました。
そんな中、誕生したのが、奈良漬を使ったアイスもなか。

■帯広畜産大学のかしわ茶
柏の葉には緑茶などと同様にカテキンやタンニンが多く含まれ
これまで知られていなかった食用効果が明らかになってきました。
北海道に自生する柏の葉を１００％使って、家庭で手軽に飲める
ティーバッグタイプです。

■鳥取大学の梨酢
規格外や傷もので産廃処分用となった二十世紀梨を再利用して
作った、甘さやみずみずしさを残した風味が特徴のお酢。
添加物を一切加えていない果実酢です。

■島根大学の芋焼酎「神在の里」
大学の農場で育てた甘みの濃いサツマイモ「ベニアズマ」を
原料にした芋焼酎。
さらりとした口当たりが人気で３日間で１０００本が売れたという
人気の焼酎です。

■東京芸術大学の油絵の具「油一」
芸術大学の美術学部が画家の感性に根ざした油絵の具作りの
可能性を探って完成しました。
理想的な絵の具を追求すること５年。
鮮やかな発色や適度な粘り、キメの細かさや高い透明性を
実現しました。

この他にも、各大学が色んな研究をしているので、
近い将来、大学ブランドの様々な商品が誕生することでしょう。
楽しみですね。

投稿者 たまなび : 2010年08月30日 17:00