2009年01月05日
残り煮しめのあんかけ揚げ餅
今月のレシピ・テーマは、「残り物でカンタンおつまみ」です！
わたくしタマガワのレシピは、おせちの中でもちょっと残りがちなお煮しめとお持ちを使って
おつまみにもおやつにもなる一品をご紹介です(^0^)
用意するもの
・残ったお煮しめ
・餅
・片栗粉
・水
・サラダ油（少し胡麻油を加えるのがオススメ！）
作り方
お餅は４等分くらいに、お煮しめは細かく切ります。
フライパンに少し多めの油を入れ、お餅を揚げ焼きにします。
ふくらんでいいカンジに焦げ色がついたらお皿にとって、
フライパンの油を除き、細かくしたお煮しめを入れて軽く炒めます。
温める程度でＯＫ！
そこに水を加えて煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。
お皿に盛ったお餅にあんをかければ出来上がり～！
お煮しめはしっかり味が付いているので特に調味料は使いませんが、
水を入れすぎて薄くなったりして不安な場合は、少し出汁を入れるとようでしょう。
投稿者 たまなび : 2009年01月05日 14:16
