2008年05月12日
カツオのタイ風サラダ
今日は Ｉディレクターから「カツオ」を使った愛情レシピです。
用意するもの
・刺身用のカツオ
・もやし一袋
・ごま油（大さじ1）
・ドレッシング（ポイントはこのドレッシングです。後はどんな料理にも応用出来ます。）
ナンプラー大さじ３・ハチミツ・大さじ３・豆板醤小さじ２・すりごま大さじ３・こしょう少々
作り方
まず、ドレッシングを作ります。
ナンプラー、ハツミツ、豆板醤、すりごま、こしょうをよく混ぜます。
次に、フライパンに大さじ１のごま油を熱して、強火で、もやしを軽く（1分ぐらい）炒めます。
これにカツオを加えて、ナンプラードレッシングで、和えたら、出来上がり。
※おかずにもなります。
千切りの人参、万能ねぎ(ニラ)をもやしと一緒に炒めると、色目的にいいです。
（ブログの写真用のは、もやしと一緒に人参と万能ねぎを一緒に炒めたものをアップしてあります。）
ナンプラーの大さじ３は基本で、あまり甘みをつけたくない人は、ハツミツ大さじ2でもＯＫだし、
辛くしたくない人は、豆板醤を小さじ１でもＯＫ。(辛いのが好きな人は豆板醤を小さじ３でもＯＫ)
投稿者 たまなび : 2008年05月12日 14:09
