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2008年03月31日

うるいの超カンタンおつまみ。

春の山菜の中ではふきのとうやたらの芽と違って、あまり話題に上らない「うるい」。
でも生でサラダ感覚でも食べられるし和え物にも合うという重宝野菜なのですよ(^0^)
ワタシがこの季節の朝ごはんサラダや晩酌のおつまみとしてお世話になることの多い「うるい」を使って、
いちばんカンタンな一品をご紹介します！

用意するもの
・うるい
・おつまみイカorタコ もしくは 一夜干のイカorタコなど
・塩こぶ もしくは おつまみ昆布など
・ラー油
・あれば明太子

作り方
うるいは適当な長さに切って、イカやタコも食べやすい大きさにしておく。
器の中に昆布とうるい・イカすべてを入れて、しっかりともみこむ。
おつまみ昆布を使う場合はほんの少し塩を加えても可。
食べる直前にラー油をかけて、できあがり～！
もしあれば明太子も一緒に和えるとなおよろし(^v^)
ただおつまみ類を合わせただけのこんな手抜きレシピですいません(^^;
でも、オドロキのおいしさなので試してみてくださいね！

投稿者 たまなび : 2008年03月31日 14:11