2008年02月25日
牡蠣とベーコンの豆板醤炒め
ありがちで意外とやらない組み合わせ、
でもこれが牡蠣とベーコンがお互いに旨味を出し合って、さらにバター＆豆板醤もなかなかの相性で、
ウマイ！ な一品になるのです。とってもカンタンでどんなお酒にも合うと思いますよ(^0^)
用意するもの
・牡蠣
・ベーコン
・ブロッコリー
・豆板醤
・無塩バター
・塩
・コショウ
作り方
まずフライパンでベーコンを炒めます。
ベーコンの油が出たらブロッコリーの茎の部分を先に、そのあとあたまの部分を入れて炒め、
最後に牡蠣を加えてから塩コショウします。牡蠣には火を通し過ぎないように！
よきところで豆板醤を入れて、最後火を止める直前にバターを入れて溶かしながら混ぜ合わせれば出来上がり～！
写真ではフライパンに残ったバターを全部移してしまったので、油っぽいじゃない！ってカンジになってますが、これは盛り付けの失敗例ね（苦笑）
投稿者 たまなび : 2008年02月25日 14:09
