2008年02月18日
小松菜といろいろ野菜の和風カレーあんかけ
まだまだ寒い毎日、お腹の中からポカポカになるカレー味のカンタンおつまみです。
おうちにあるいろんな野菜を使ってどうぞ！
※分量は目安ですので、きっちり参考になさらないでくださいね(^^;
用意するもの（一皿分）
・小松菜（一把）
・ナス（半分）
・タマネギ（1/4）
・パプリカ（1/4）
・青唐辛子（2本程度）
・干ししいたけ（中2～3個）
・塩
・コショウ
・カレーパウダー（大さじ1.5）
・片栗粉
作り方
干ししいたけは水かぬるま湯で戻しておきます。
野菜と戻したしいたけをお好みの大きさに切って、フライパンで炒めましょう。
塩コショウしてからしいたけのもどし汁を半量ほど加え、
残りのもどし汁であんかけを作るので、カレーパウダーをしっかり溶かしてから片栗粉を混ぜます。
火を止めて溶き汁をまわし入れ、とろみがついたら出来上がり～！
お好みで少しだけウスターソースを加えてもコクが出ます(^^)
お肉を入れるなら豚バラがオススメ！
投稿者 たまなび : 2008年02月18日 14:17
