2007年10月01日
牛肉のカリカリ
スーパーで安売り率の高い（笑）、牛肉切り落としを使ってワタシがよく作るおつまみです。
要領は鶏の唐揚げと同じですが、少し甘さをたててそのまま飲めるやさしいお酢を入れるのがポイント！
用意するもの
・牛肉切り落とし
・リンゴ（1/16ほど）
・生姜
・ニンニク
・飲むお酢（大さじ１）
・醤油（大さじ３）
・砂糖（大さじ１.５）
・かんずり（大さじ1/2）
・片栗粉
・粗すりゴマ
作り方
牛肉は一口大に切って塩コショウし、すった生姜・ニンニク・リンゴにすべての調味料を混ぜ合わせたたれに漬け込んでおく。
ボウルの中の水気をきり、片栗粉を加えてまんべんなく肉にいきわたるように混ぜ、ゴマをまぶす。
フライパンに多目の油（胡麻油を足しても可）を入れて、肉がカリカリになるまで揚げ焼きにすれば出来上がり～！
焦げやすくなりますが、あえて生姜やニンニクはついたままで(^^)
もちろんゴマなしでもＯＫです。
投稿者 たまなび : 2007年10月01日 13:49
