2007年09月11日
鶏飯。
昨日番組の中でお約束した『奄美地域の郷土料理 鶏飯』です！
各家庭それぞれの味付け・具材があるので多少の違いはありますが、こんなカンジです。
ご飯の上に好きな具材をトッピングして、スープをかけていただきます。
これは喜界島の同い年のトモダチが、ワタシが行ったときに作ってくれた鶏飯(^^)
すご～くオイシイの！！
鶏ガラでスープを取るのも、具材をひとつひとつ下ごしらえするのも、とにかくとっても丁寧な作業が必要で、
すごく手間のかかるおもてなし料理なのです。
投稿者 たまなび : 2007年09月11日 14:23
