2007年05月21日
魚の山芋フリット
おうちにある魚の一夜干しなんかを利用して、山芋の衣がフワフワのフリットにしてみました。
一夜干しだから塩味もついてるしどんな魚でも作れちゃうので、おつまみのバリエーションが増えますよ（＾＾）
用意するもの
・魚（一夜干しのもの）
・大和芋
・小麦粉
・ゆかり
・揚げ油
作り方
魚は小魚ならそのまま、大きいものは骨が外せるものは外してひとくち大にして、
小麦粉にゆかりを混ぜたものをまぶす。
これに大和芋をすりおろしたものをからめる。これがなかなか手間！（＾＾；
菜箸などで芋をとり、さかなにからみつけていくカンジでやってみてください。
あとはカラッと揚げれば出来上がり～！
小麦粉に混ぜるのは、ゆかりの他にも粉山椒やゴマなんかでもオイシイですし、
一夜干しがなければ、鮭の切り身や白身魚でももちろんＯＫ！
塩鮭ならそのまま、白身魚の場合は小麦粉に塩を混ぜるとよいですよ（＾＾）
投稿者 たまなび : 2007年05月21日 14:05
