« タヌキくん発見！　の報告。 | 広島で春をみつけました。 »

2007年03月26日

新じゃがとツナの煮物

ちょっと意外な和と洋の味の組み合わせですが、これがなかなかウマイのです！
今が旬でたくさん出回っている新じゃがをおいしくいただきましょう（＾＾）

用意するもの
・新じゃが（６～７個）
・ツナ（小さめを１缶）
・干ししいたけ（２枚ほど）
・油揚げ（半分）
・バター（大さじ１）
・ブラックペッパー（少量）

作り方
干ししいたけを戻した水で皮のままの新じゃがを１０分くらい茹でます。
水は気持ち少なめにしてください。
ある程度新じゃがに火が通ったらツナと切った油揚げを加え、煮ていきましょう。
新じゃがにしっかり火が通ってツナが水分を吸ってきたら、バターを加えます。
有塩バターのほうがよいですが、無塩のものを使う場合などは味を見て、足りなかったら少し塩を足してください。
最後にブラックペッパーを入れてザッとかきまぜればできあがり！

写真のものは、油揚げがなかったので仙台名物の揚げ麩で代用しています。
さらに、バランス的にも見た目にも、いんげんなどのグリーンが入ったほうがいいのですが、
ザンネンながらこのとき我が家にはなかったので、盛り付けたあとにパセリをふりかけて
さらにアイビーを飾ってごまかしときました（＾＾；

投稿者 たまなび : 2007年03月26日 14:23