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2006年12月25日

じゃこときゅうりの甘辛炒め

中華料理では炒め物によく使われるきゅうり、じゃこと一緒にササッと炒めておつまみに。
クセになる味ですよん（＾＾）

用意するもの
・じゃこ
・きゅうり
・ごま油
・醤油
・砂糖
・みりん
・豆板醤ｏｒ粉唐辛子

作り方
きゅうりはたたいておきます。その方が味がしみこみやすいのです（＾＾）
醤油・砂糖・みりん・豆板醤をよく混ぜてタレを作ったら、
じゃこをごま油でカリカリに炒めて、そこにたたいたきゅうりを入れ、サッと火を通します。
きゅうりは炒めすぎないように注意！
混ぜておいたタレを加え、しっかりからめて炒めれば出来上がり！
豆板醤で味が変わるのがイヤなら、粉唐辛子でも問題なしです。

投稿者 たまなび : 2006年12月25日 14:33