2006年09月11日
きのこと野菜のかんたんマリネ
冷蔵庫の中の彩り野菜＆きのこを使って、手抜きのマリネを作りました。
そのままでも、卵料理にあわせてもオイシイですよ（＾＾）
用意するもの
・しめじ
・エリンギ
・パプリカ（赤＆黄）
・オクラ
・小ナス
・茗荷
・青じそドレッシング
・白ワインビネガー or 黒酢 or 酢
・柚子胡椒
・はちみつ
作り方
きのこ類＆茗荷以外の野菜は食べやすい大きさに切って、蒸します。
タッパーに青じそドレッシング・ビネガー・柚子胡椒・はちみつを入れてよ～くまぜておきましょう。
蒸したきのこ＆野菜＆切った茗荷をタッパーのマリネ液に漬け込んで、冷蔵庫で数時間～ひと晩おきます。
お皿に盛り付けたら出来上がり～！
上からかるくオリーブオイルをまわしかけてお召し上がりください（＾＾）
柚子胡椒がなければ、黒胡椒でもオイシイですよ。
投稿者 たまなび : 2006年09月11日 14:44
