2006年07月17日
鮭ハラスと枝豆のタルタル
夏の時期に各ご家庭にある確率の高い枝豆を使って、カンタンなおつまみを作ってみました。
枝豆も鮭ハラスも塩味しっかりだから、味付けは大雑把でいいのでラクチンよ（＾＾）
用意するもの
・鮭ハラス
・枝豆
・ニンニク
・鰹節
・マヨネーズ
作り方
鮭ハラスはあぶり焼きにするか、煙がイヤならアルミホイルに包んでフライパンで焼きましょう。
その間に房から枝豆をすべて出し、ニンニク一片と一緒に、あればフードプロセッサーで細かくします。
なければすりこぎ棒などでつぶすか、包丁で細かく叩いてもＯＫ。
焼けたハラスをほぐして、つぶした枝豆と一緒にボウルへ入れ、鰹節とブラックペッパー少々、さらにマヨネーズも入れて混ぜ合わせます。
ある程度混ざったら味見をして、調整してください（塩はいらないはず！）
はい、出来上がり～！！
これをレタスなどの上に乗せれば、ビールにもぴったりのサラダに。
パンに塗ってオーブントースターなどで焼けば、ちょっとしたオードブルにも。
ぜひお試しください（＾＾）
投稿者 たまなび : 2006年07月17日 14:57
