2006年05月29日
筍のナムル
筍の切れ端とかでもじゅうぶんオイシイおつまみに！
パパッと一品そえましょう（＾＾）
用意するもの
・筍
・胡麻油
・胡麻
・醤油（もしくはだし醤油）
・お好みで化学調味料
作り方
筍を千切りにします。あまった切れ端や姫皮も入れてしまいましょう！
胡麻油で筍を炒め、醤油で味を付けて胡麻をまぶせばできあがり～！！ といいたいところですが、
キライでなければ化学調味料を使うと風味アップ。
ワタシは化学調味料は使わないので、だし醤油やだしの粉末を溶かしたりして加えます。
だし醤油を使えばまろやかなナムルになるし、
辛いのが好きな方は韓国の唐辛子（粉末のもの）を少し加えるとサイコー！
葉もののナムルは調味料（胡麻油・醤油・だしや化学調味料）とあえるだけですが、
筍や大根は味をしっかりつけるためにも炒めてしまったほうがオススメです。
投稿者 たまなび : 2006年05月29日 15:14
