2006年05月08日
筍の姫皮の胡麻和え
ＧＷで帰省したついでに、田舎で筍を掘った方！
帰省したご近所さんから掘った筍をおすそ分けいただいた方！
もう茹でましたかぁ～？（笑）
今回は、生の筍を手に入れたときのお楽しみ、
姫皮を使った超カンタンおつまみです（＾＾）
用意するもの
・筍の姫皮
・すりごま
・味噌
・みりん
・だし汁
（お好みで砂糖）
作り方
茹でた筍の姫皮をとっておいて、繊維に沿って細切りにします。
すりごま・味噌・みりん・だし汁を混ぜたら、姫皮と和えていりごまをパラパラッで、出来上がり～！
あまりにもカンタンですねぇ（苦笑）
ほうれん草の胡麻和えの要領なのですが、もしあればぜひ「唐辛子味噌」を加えてみてください！
我が家ではほうれん草の胡麻和えに姫皮を混ぜちゃったり、もやしを混ぜちゃったりもします。
姫皮を少し酢にさらしてから和えると、また違った味わいが楽しめますよ（＾＾）
投稿者 たまなび : 2006年05月08日 15:06
