今日のレシピは｢ブリ大根｣!!

ブリの頭を魚屋さんで購入してください｡
その頭を適当な大きさに切り､軽く塩を振り､２・３時間置いておきます｡
その間に大根をお湯からやわらかくなるまで煮ます｡
その後､熱湯にお酒を入れて､ﾌﾞﾘの頭を軽く湯通し｡
大根と合わせ､みりん･砂糖･醤油(好みの味付けで)を入れて１０分煮込みます｡
火加減を中火から弱火にして煮込み､大根に照りを出すのがコツです｡

さぁ､これで今晩のおかずは決定｡
みなさんも試してみてください｡

投稿者 joqr : 2007年01月12日 11:41