港区立エコプラザでは　先月
「サスティナブルコーヒーフォ－ラム」が
開かれました。

サスティナブルとは「持続可能」という意味。
サスティナブルコーヒーとは　様々な意味で
持続可能な農法によって作られたコーヒー。

全世界で１日２０億杯も飲まれているコーヒーですが
生産の現場では搾取・貧困・過酷な労働条件などの
問題もたくさんあります。

土壌などの環境だけでなく　生産者にも適正なコーヒーです。

この日は　フェアトレード・サスティナブルコーヒーを扱っている
大阪のヒロコーヒーの山本社長と渡辺さんによる
「おいしコーヒーの入れ方」のワークショップも開かれました。

小さな子ども連れの近所のお母さんたちも参加。
皆さん　真剣にコーヒーを入れていらっしやいました。

コーヒーの花や実の写真を見ながら
コーヒーがどのように作られているのか　
山本社長らのお話を伺ったり…
香り高いコーヒーの香りの中、
持続可能なコーヒーをおいしく頂きました。